Запеканки

Запеканка из риса и овощей

Ингредиенты:
рис – 200 г
молоко – 400 мл
яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 60 г
цветная капуста – 80 г
кабачки – 120 г
морковь – 120 г
петрушка (зелень) – 15 г.
Приготовление
Рис отварить, воду слить, затем промыть горячей водой, протереть. Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки и отварить. Кабачки и морковь мелко нарезать и по отдельности потушить под крышкой, добавив часть нормы масла. Готовые овощи смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки. На смазанную маслом сковороду выложить послойно кашу, овощи, сверху снова кашу.
Поверхность выровнять, полить смесью молока с яйцом, запечь в горячей духовке.
При подаче на стол запеканку нарезать на порции.
Можно приготовить со свежими или тушеными фруктами.

Close